フレンチカンテサンスから独立したシェフのクラシカルフレンチ【L’algorithme】白金台 今回はずっと行きたいと思っていたミシュラン1つ星のアルゴリズムに伺いました。 【L’algorithme】は、あのミシュラン3つ星で有名なカンテサンスでスーシェフを務めていた深谷シェフのお店。特徴的なのがドリンクのペアリングで、原則ワイン... 2022.04.17フレンチ
フレンチオープンキッチン空間でシェフと話しながらメニューをアレンジできる【Egoist cuisine francaise】銀座 今回は、去年2月にオープンした銀座駅から徒歩数十秒のフレンチレストラン【Egoiste cuisine francaise】をご紹介します！ シェフと対面で料理を楽しめるオープンキッチンで、メニューの品数はもちろん、使う食材まで相談しなが... 2022.04.16フレンチ
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