すべての料理で誠実さを感じる【ルスプートニク】六本木

今回ご紹介するのは、ミシュラン星付きのレストランで私が1番好きな【ルスプートニク】です！

落ち着いた空間の中で、料理はクラシカルなフレンチがベースにありつつ見た目はおしゃれで洗練されていて、友人・恋人・家族・接待等、シーンを問わずおすすめしたいお店です。ご紹介していきます！

おすすめポイント
お料理の紹介
まとめ
店舗情報

お料理の紹介

今回いただいたメニューは、¥6500(消費税・サービス料別)のランチコースです。

・1週間熟成させた山口県の甘鯛マリネ菊芋とゆずの香り
甘海老を食べてるかと思うくらいねっとりあま〜くてびっくり。ご自宅では到底食べられない逸品です。この後のお料理への期待が一気に高まりました。

・海苔煎餅にマグロのタルタル/紫芋のチップ/黒ごまのチュロス
マグロはフレンチに使いづらいと某ドラマで言っていましたが、海苔と合わせると馴染みやすい和要素の入った一品でした。

・フォアグラのフランと根セロリのムースセロリとはちみつのジュレと青りんご
私自身セロリが得意ではないのですが、フォアグラのとろけるおいしさとはちみつの甘さで美味しくいただけました。そして何より、見た目が可愛い！

・牡蠣の燻製ブルーチーズソース紫芋のチップ
ブルーチーズのソースがほんとうに美味しくて牡蠣×ブルーチーズの最高な組み合わせでした。ブルーチーズはロックフォールという、羊乳で作られたチーズを使っていました。牡蠣もゴロッと入っていて牡蠣好きとしては最高に嬉しかったです。

・ポーチドエッグときのこのクレープベーコンときのこのアイス
きのこの香りとトロッとした半熟卵の相性は最高で、アイスも新鮮な味で美味しかったです。

・鰆のポワレはっさくと柚子胡椒風味のクリーム
鰆のフワッとした食感と優しい味わいに柚子胡椒のアクセントが効いていて、調和の取れた一皿でした。

・蝦夷鹿鹿のジュと血のソース半日ローストしたぶどうと
鹿は臭みが全く無く、添えてあるぶどうのローストの甘みが強くてとてもおいしかったです。普段見慣れているぶどうも、このように盛り付けされて出てくるとおしゃれで、付け合わせまで楽しませてくれます。

・バシュランチーズのムースと木苺
バシュランは、焼いたメレンゲにアイスクリームやホイップクリームを挟んでソースをかけた冷たいデザートです。これまでレストランで何度か食べてきたスイーツですが、メレンゲがサクッと口に入れるとフワッと溶ける感じがこれまで食べてきた中で1番で、「うまっ」と声が出ました。中はなんと蕗の薹とフランボワーズ。ふきのとうといっても苦味はなく、デザートの素材として仕上がっていました。

・ミニャルディーズ

まとめ

ルスプートニクのご紹介、いかがでしたでしょうか。

伝統的なフレンチがベースにありながら、最適な素材の調理法や組み合わせに時間と手間を惜しまず生み出された料理だと感じる瞬間がたくさんありました。
お皿やカトラリーもおしゃれで、空間と食器と料理の統一感が絵になるレストランです。

友達と星付きのレストランで贅沢したいときに。大切な人とゆったりと美味しいものを食べたいときに。
記念日などのお祝いの席も、ランチでも十分に満足できるほどの雰囲気の良さと料理のクオリティーの高さがあります。
価格帯は上がりますが、もちろんディナー利用もおすすめです。
メッセージプレートも大人可愛いので、ぜひ記念日などに利用していただきたいです！

そして、このレストランに行こうと思ったきっかけは、フレンチレストランのシェフにおすすめされたからです。その道を極めている人のおすすめは良いところばかりなので、料理人の方やサービスマンの方が見てくださっていましたら、おすすめのレストラン教えてください！ぜひ伺いたいです。

よく、どうやって予約しているの？と聞かれるのですが、私は普段一休レストランというサイトからレストランの検索や予約をしています。他のサイトよりお得なコースを予約できたり、クチコミも見やすくてオススメです。
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一休レストラン（ルスープトニク）
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次回は、おすすめの極上ホテルフレンチ！リッツカールトンのアジュール45 を投稿する予定です。
お楽しみに〜　つづく